Filiera corta e tanta ricerca: GPS Standard si racconta
Al Volo Food, il servizio su misura nella ristorazione collettiva
L’avventura dei fratelli Silvio e Angelo Francese è cominciata quasi vent’anni fa come attività parallela al ristorante di famiglia partendo dalla richiesta di una torta salata a lunga conservazione. Oggi la Pmi di Asti è un nome riconosciuto non solo a livello regionale e cura i servizi mensa per molte scuole e ospedali. Fra le sue ricette, vi sono piatti della tradizione piemontese ma anche nazionale, come racconta Silvio in questa intervista