Oltre la gravità: la manifattura italiana veste l'aerospazio
Il gusto di innovare: l’autenticità del Pastificio Artusi come ricetta imprenditoriale
Dalla selezione di materie prime italiane alla diversificazione dei canali commerciali, il Pastificio Artusi di Padova dimostra come sia possibile integrare tradizione artigianale e innovazione di prodotto. Una strategia che valorizza le filiere locali e interpreta le nuove esigenze del mercato, come dimostrano i ravioli al granchio blu, da fattore di crisi a un’opportunità per la ristorazione e la gastronomia italiana. Dalla pasta fresca un modello di crescita autentica e italiana.