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Caffè Aiello, la tradizione che fidelizza

17 Novembre 2025

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Nicola Colavolpe & C, dolcezze della tradizione e non solo

30 Settembre 2025

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ArteBianca, gli innovatori del pane senza crosta

5 Agosto 2025

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Agrumaria Reggina, export di successo con i profumi del territorio

12 Maggio 2025

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Salumificio Maison Bertolin, specialità di montagna nel piatto

23 Aprile 2025

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Pierluigi Francini_ Luigi D’Amico Parrozzo

Luigi D’Amico Parrozzo, dolci ricette da sei generazioni

21 Marzo 2025

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I sapori del territorio nelle ricette di Calabria Food

31 Gennaio 2025

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Luciano Brunero_ amministratore unico Alpenzu

I sapori della Valle d’Aosta nel lavoro quotidiano di Alpenzu

20 Novembre 2024

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Francesco Masera_ direttore commerciale_ Il Dolce Canavese

Fiere e rafforzamento dell'e-commerce, gli obiettivi 2025 per “Il Dolce Canavese"

14 Novembre 2024

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Pietro Romanengo_ Titolare Pietro Romanengo fu Stefano

Dai confetti alla cioccolata: quando la dolcezza nasce in bottega

16 Ottobre 2024

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Beltion, l’orgoglio del territorio in un bicchiere

11 Ottobre 2024

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Da tre generazioni custodi della cipolla rossa di Tropea

30 Luglio 2024

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A tavola con l’antica tradizione di Cabella Salumi

9 Luglio 2024

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Citra, raccontare il territorio attraverso il vino

20 Maggio 2024

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Maria D’Amico_ Sustainability Manager Gruppo D’Amico

Gruppo D'Amico, conserve alimentari da tre generazioni

19 Aprile 2024

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La tradizione riaffiora con il Nuovo Liquorificio Fabbrizii

26 Febbraio 2024

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Famiglia Giori_ Giori Distillati Trentini

Giori Distillati Trentini, quando la sperimentazione è di casa

3 Gennaio 2024

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Alessandro Cuomo_Stagionello by Arredo Inox

Il Metodo Cuomo, quando l’innovazione approda in cucina

18 Dicembre 2023

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Massimiliano Fabian_ Presidente e Ad Demus

Fabian (Demus): “In Africa le maggiori potenzialità per il caffè”

24 Novembre 2023

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Vincenzo Adragna_ Amministratore unico Adragna Pet Food

Adragna Pet Food, dalla Sicilia la storia di un BtoB di successo

3 Novembre 2023

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La missione di Campo d’Oro? Portare la Sicilia nel piatto

20 Ottobre 2023

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Antonella e Alessandra Gerini_ Salumificio Gerini_Pontassieve (FI)

Il piacere di sperimentare a tavola: ecco il Salumificio Gerini

7 Settembre 2023

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Alpe, la Valle d’Aosta in un bicchiere

6 Settembre 2023

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Maria Vittoria Finco_ Responsabile marketing Casearia Monti Trentini

Casearia Monti Trentini, filiera corta e proiezione internazionale

4 Settembre 2023

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Matteo Rossi Sebaste_ Ad Golosità dal 1885

Arte, gusto e impresa con Golosità dal 1885

19 Luglio 2023

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Sapori d’altri tempi con il Prosciuttificio Gran San Bernardo 2473

20 Giugno 2023

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Da fornitori a partner, l’evoluzione di Emmefood

16 Giugno 2023

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Dal Molise confetti e prelibatezze firmate Dolceamaro

6 Aprile 2023

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Antonio Crisci_Amministratore unico Pasta Alica

Pasta Alica e l’orgoglio di produrre con grano italiano

1 Febbraio 2023

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Luca, Caterina e Samuele Gallo_ International Food

Vegetale e salutista, l’alimentazione secondo International Food

25 Gennaio 2023

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Caffè Aiello, la tradizione che fidelizza

Nonostante l’aumento dei costi di trasporto degli ultimi anni, la Pmi di Rende, nel cosentino, ha mantenuto inalterate le sue miscele, che continuano ad essere apprezzate sia dal canale Horeca che da quello retail. Grande attenzione viene posta sulla formazione attraverso l’Aiello Lab, che nel 2021 è arrivato ad avere più di 150 allievi. Con Gaetano Aiello, retail ed export manager dell’azienda, ripercorriamo le principali tappe e i prossimi progetti

Nicola Colavolpe & C, dolcezze della tradizione e non solo

La lavorazione dei fichi, prodotto locale per eccellenza, è alla base dell’attività di questa Pmi di Belmonte Calabro, nel cosentino, fondata all’inizio del secolo scorso. Ogni generazione ha introdotto delle novità e oggi tocca a Miranda Colavolpe, che in azienda segue il marketing e la comunicazione. Per lei le sfide sono chiare: digitalizzazione innanzitutto e “nuovi mercati su cui sbarcare”

ArteBianca, gli innovatori del pane senza crosta

Può un prodotto imprimere una svolta all’attività di un’azienda? È quello che è successo a questa Pmi veneziana specializzata nella panificazione quando una quindicina di anni fa ha lanciato PanPiuma. La visibilità offerta dalla Gdo e azzeccate scelte di comunicazione ne hanno favorito il successo, che l’Ad Massimiliano Anzanello punta a consolidare con nuovi progetti

Agrumaria Reggina, export di successo con i profumi del territorio

Il principale mercato di destinazione sono gli Stati Uniti, ma non mancano Medio Oriente e India. Un attivismo che premia gli sforzi di questa Pmi di Reggio Calabria, che in tre generazioni è stata capace di diversificare anche a livello di prodotto e oggi opera sia nel settore del food & beverage che in quello degli aromi e delle fragranze. Abbiamo ripercorso questo cammino con il presidente del Cda Paolo Chirico

Salumificio Maison Bertolin, specialità di montagna nel piatto

Il prodotto più famoso è il lardo di Arnad, tornato in voga negli anni ’80 grazie all’arrivo dei turisti. Vi sono poi la Mocetta, apprezzata per il suo gusto aromatico, e il cosiddetto “salame di patate”, nato dall’inventiva delle famiglie di agricoltori. A queste preparazioni di punta se ne aggiungono altre che il titolare Guido Bertolin produce per il mercato retail e la Gdo, con una piccola quota di export destinata a crescere

Luigi D’Amico Parrozzo, dolci ricette da sei generazioni

Nato intorno agli anni Venti del secolo scorso, il Parrozzo ha attraversato i decenni diventando un simbolo della tradizione abruzzese. Grazie all’innovazione tecnologica i tempi di conservazione si sono allungati consentendo alla Pmi di Pescara specializzata nella sua preparazione di esportarlo fino in Australia. Nel suo racconto Pierluigi Francini rende merito anche ad altre prelibatezze, che nel frattempo si sono ritagliate uno spazio fra le scelte dei consumatori, anche al di fuori della regione

I sapori del territorio nelle ricette di Calabria Food

La ricerca di autenticità guida il lavoro di questa Pmi della provincia di Cosenza specializzata nella produzione di salse, sughi e conserve. I processi adottati rifuggono da un approccio massivo e puntano a preservare al massimo le proprietà della materia prima. Europa e soprattutto Stati Uniti sono i principali mercati di destinazione dell’export, ma nei progetti di Arturo Crispino c’è anche lo sviluppo del canale Horeca

I sapori della Valle d’Aosta nel lavoro quotidiano di Alpenzu

L’azienda guidata da Luciano Brunero ha messo la qualità al primo posto e nelle confetture a base di frutta, per esempio, ha sostituito lo zucchero con il succo d’uva. Una scelta che circoscrive la distribuzione a botteghe specializzate e pochi supermercati locali, ma fidelizza una clientela amante di sapori genuini. Nel racconto del titolare, che ci parla dei prossimi investimenti, si percepisce l’orgoglio per la tradizione

Fiere e rafforzamento dell'e-commerce, gli obiettivi 2025 per “Il Dolce Canavese"

L’avventura di questa piccola azienda a conduzione familiare nasce da una grande passione per i biscotti e l’arte pasticciera. Quella della fondatrice, Bruna Milanesio, che prosegue con la seconda generazione composta dal figlio Francesco Masera e la nipote Giovanna Bonfante. Ma è il primo, direttore commerciale, a raccontarci i progetti per i prossimi mesi e l’orgoglio di tramandare ricette della tradizione piemontese

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